炸土豆的油温要到几成才会烹饪出最好的美味
7成的好吃5成太低不好吃的
阅读全文 >土豆片的做法干炸土豆片
食材清单土豆 2个 、 火腿肠 两根 、 鸡柳 两根 、 金针菇 适量 、 喜欢吃的蔬菜 适量 、 白干 两块烹饪步骤1.土豆削皮刨成薄片，用冷水漂会儿。火腿肠改刀，蔬菜洗净沥干水下油锅炸。2.土豆片我喜欢吃老的就炸得久些，蔬菜类看到软了就可以夹起来了。沥下油装盘然后开始做土豆片蘸酱。3.锅里放油，撒点花椒，炸出香味捞出。接着放辣椒酱，豆瓣酱，白糖，鸡精，孜然粉，盐，生抽，醋，芝麻，蚝油，自己尝味道，觉得咸淡合适了，面粉加水调稀，等锅里烧好后倒入淀粉水搅拌，调至糊状，酱料就做好啦！4.酱料淋到炸好的土豆片上面，正宗的大冶土豆片就做好啦～
料理机怎么做土豆粉
土豆冼净切小块放入料理机中加少量水打碎，将打碎的土豆再加入水′搅搅放入沙布中过滤挤水，将挤出来的渣另作他用，挤出来的浑水经过一段时间后把上面的水倒掉，下面的粉经过晾干即是土豆粉
怎样去除土豆的麻味
1、加米醋：如果是炒土豆丝，通常将生土豆丝用清水浸泡一会儿，烹调时再加米醋，就不会有涩味。做色拉或者土豆泥时，要先用开水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、涩之味。2、盐水泡：在烹调前将切好的土豆丝或土豆片放在淡盐水中浸泡1分钟左右（时间不宜过长，否则会破坏其营养成分）；再下锅烹饪即可除去土豆的涩味。3、热水焯：先将土豆用开水焯后，然后再做成喜欢的菜式就可以了。但这样的做法容易使土豆里含的维生素流失。4、后放盐：盐会加重涩味和苦味，如果没有盐的催化，土豆是不会涩或苦。若土豆快出锅时再放盐，土豆中的涩、苦的成分已去掉了，即使放入盐也不会涩苦了。
一般炸土豆要炸多久才能熟一般炸土豆要炸多久才能熟
有相似疑问未得到解答，
